【南洋料理】印尼沙拉-Gado Gado

等了10年才又吃到的【印尼沙拉-加多加多 】，今天一次大放送作法大分享!!

這是一道在印尼天天吃的沙拉，只是原料的關係在台灣很難買到

（我有跑去賣外勞用品的店也沒買到)，
此次母親回去探親替我帶回了一些,我可要好好留存!不然下一回又不知道要等多少年!!


難買的原料-花生醬磚，就是它! 裏面是調好味道的，有香矛啦..辣椒啦..等很多香料調成的! 



Gado-Gado的材料有
1.蔬菜(空心菜，高麗菜，小黃瓜，豆芽菜) ←這是正常要有的，但拍攝當天am手邊只有空心菜，所以其他都省略啦!
2.油豆腐
3.紅蔥頭
3.蛋2~3顆

作法：

1.先準備蔥油酥(要現炸的才香)
   紅蔥頭切片，再用小火去炸到金黃色.



2.蛋先煮熟，再切成片備用.
3.油豆腐，切片再去煎到金黃色，比較香.



4.花生醬，依所需切出要用的量，加熱水去調成糊狀



5.空心菜燙熟，放入其他食材(油豆腐.蛋.油蔥酥）等...



6.再來就是淋上花生醬汁就完成啦!! 

這花生醬汁有點甜有點酸有點辣～真是超好吃的! 如果嫌不夠酸，還可以擠上來自印尼特有的小檸檬



擠上這有檸檬香矛味的檸檬，這一道超夠味的!!!

後記：
母親是印尼華僑，相隔了20年，上週才回去印尼探親! 雖然行前一直與父親吵架及反悔不想回去
但到了印尼看到久違的親人，我聽的出來她的語氣是很開心又興奮的!
從她的話語中都能感受到母親的快樂!

讓我在國際電話的這一頭，真替她感到開心!
 下回，換我帶小朋友回去，我也快15年沒回去了(上回去是度蜜月)啊~~超懷念的!!