【烘焙】松露玫瑰-奶油蛋糕配方

對於做磅蛋糕(奶油蛋糕),我總是失敗! 一下子太乾,一下子沒熟! 失敗太多次,我就不想碰了! 
今早看到松露玫瑰家賊蛋糕-奶油蛋糕配方 心想,再試一次吧! 因為松露版主的配方真的超簡易的!
果然~~嘿嘿! 我終於第1次做成功好吃的奶油蛋糕!!  
而且超同意松露玫瑰當初取這家賊蛋糕名字的由來真的會讓家人不小心的一口一口的偷吃光光!!!


試作筆記



照松露玫瑰的配方,所有的材料只要"等量",就可以完成!
蛋=低筋麵粉=奶油=糖
牛奶(或任何液體果汁)=50ml

看!! 二行字就可以說明材料,那麼簡單看了怎麼不心動!! 

馬上動手做~~~~~~~~~~(奶油及蛋及牛奶都要先拿出冰箱,放到等於室溫的溫度)


1.先把室溫奶油切塊,與糖一起攪拌! 
2.拌好後,再放入蛋,再攪拌!!



3.放入蒒過的低筋麵粉及半茶匙泡打粉,攪拌
4.再放入牛奶50ml ,麵糊就完成了!



放入模型中,全部花不到我15分鐘!!  此處唯一的失敗就是烘焙紙沒有學松露玫瑰剪開來!!~啊呀!!!

接下來,就是最讓人等待的時間了... 烤箱在準備材料時就要預熱! (預熱15min,160度)
然後等麵糊拌好入蛋糕模型後,就要以160度的溫度烤1小時(60min),然後再轉100度烤10min~~



時間到後!! 噹噹~~咦 我的cake,怎麼沒有像松露玫瑰家的一樣有焦焦的感覺!?(可能我家烤箱的火力不夠)
不過,還好用了探針去刺時,cake有熟了!!

切開一看~~~哇~~~超讚的,對我而言超完美啦!!



等不急叫小孩來吃,自己先吃一塊! 真是美味的蛋糕 !大成功啦~!!!!

這個配方真的超好用~

後記：
上週工作又操到我了~當然工作時的週一~五日，我往往會因為太累了，而沒煮改吃便餐!
所以週六日就會懷著補償家人的心，做著各式美食來安撫他們的心～～　其實，我想也是安慰我辛勞的心!