【家常料理】AM牌-義大利麵

小兒子上週學校辦畢業餐會,一家出一道菜,小兒子回來說不要點心飲料,他們很欠主食,
我能想到最快速又能餵飽整班的菜,就是我的義大利麵了,這道是我二個兒子的最愛~

大兒子的同學們可說都吃過了,人人叫好,這回我要來小兒子的班上測試一下!

雖然說是速食料理,但我會特別加工,煮出來的味道就真的不輸外頭賣的啦!


麵類,我選用螺絲紋的,份類可以多一點,孩子們裝起來也方便,才不會因為一條一條的麵條很難裝而增加了不便性!

先用冷開水煮,放點鹽,煮到熟透了,瀝乾放一點橄欖油先拌一下,防止麵條黏在一起!

醬料部份,我的秘密武器就是一堆香料~


其中月桂葉一定要放..味道馬上不同~而蕃茄醬料,就依個人喜愛好了!  (月桂葉.巴西里.綜合義大利香料)



醬料部份的作法,
先炒香洋蔥,炒到半透明,然後放入肉末,炒到熟後,開始放香料.醬油少許.胡椒粉等再炒一下後,換鍋倒入蕃茄醬料


月桂葉....千萬不能少!!!



然後,熬住個約15~20min..就可以與麵條拌勻了!

 
拌勻時,我會一層一層的淋肉汁去拌,確保每一個麵條都沾到醬汁



我還會撒上起司粉在表面,放到烤箱中變成焗烤的! 烤到表面有一點點焦黃就成功囉!


完成了就送到會場~據兒子說一打開10分鐘不到就被全班舀光了~

本來我還不相信,結果隔天畢業典禮當天,班上好多小朋友看到我都告訴我義大利麵超好吃~~


呵呵~我真開心!! 


小孩..媽咪對你有交待囉~~




後記:

上週及本週是我今年最~~~累的二週,不只公司有大型的活動,大兒子加小兒子分別都是大型活動,而且都要家長配合~
害我除了公司加班,回到家裏又忙大小兒子的事..於是..胃藥連吃了二週,昨天再來個刮砂,今天再來個拔罐~
真是痛苦到不行..嗚...好想休假喔~~~~