【家傳食譜】廣式鮮肉燜飯

因為現在家裏有三個小鬼頭，所以我特別煮這道小朋友都愛吃又有營養的廣式燜飯給他們吃個粗飽,
這是一道小朋友最愛吃又可以帶便當的方便好料理喔!保證讓你變成好媽媽
（也是AM媽的招牌好料理,以前只要我用這個帶便當，必會被同學們一個一個來挖一口一口的去吃)



材料:

1.蝦米(泡水備用) .香菇(泡水備用).干貝(加一點點米酒去蒸軟一點點)

2. 瘦肉煮開去血水,放涼備用，紅蔥頭數粒，白米先泡水備用!
3.調味料: 醬油.蝦油(金門蝦油).胡椒粉少許,鹽少許.

作法
1.所有的材料都切丁，下一點點的油鍋，把紅蔥頭先爆香，再放香菇及蝦米繼續爆香
2.然後放下鮮肉及去水但己泡好的米下去炒一炒,最後才放干貝(要把它撕碎喔)

3.炒的時候再下調味料，調味料的量都是以個人喜好，只有醬油我建議可以多一點點,因為等下會加水去蒸飯
醬油一加水下去就沒有顏色及味道了喔!
4.把炒好也加好調味料的生飯，放到你的電子鍋或大同電鍋，再跟你煮白飯的煮法一模一樣的加水去煮
水要比平時煮白飯多一點.然後就去蒸啦!

蒸好後，要燜個20分鐘後再用飯瓢把飯都上下拌勻才吃，很好很好吃喔!
而且這個飯放隔夜也是很好吃的.所以蒸便當時，一點也不會變成難看的顏色.